Die Story hinter The Good One.
„Ich liebe richtig gute Burger. Aber irgendwann war mir der Standard einfach nicht mehr genug. Ich wollte keine Kompromisse machen, sondern einen Burger entwickeln, den ich selbst genauso essen will.
Also wurde getestet, verändert und wieder von vorne angefangen: Fleisch, Verhältnis, Röstaromen, Sauce. Bis Geschmack und Saftigkeit genau da waren, wo sie sein sollten. Keine halben Sachen.“
„Um wirklich zu verstehen, was einen richtig guten amerikanischen Burger ausmacht, wollte ich es vor Ort erleben. Also ging es in die USA: Burger probieren, unterschiedliche Konzepte kennenlernen und genau hinschauen, wie dort gearbeitet wird.
Vieles davon hat mich geprägt – aber Westcoast sollte nie eine Kopie werden. Aus diesen Eindrücken ist unser eigener Style entstanden.“
„Der Foodtruck war unser Startschuss. Plötzlich musste die Idee im echten Betrieb funktionieren – direkt am Gast, unter Zeitdruck und ohne doppelten Boden. Genau dort haben wir gelernt, verbessert und Westcoast zu dem gemacht, was es heute ist.“
Westcoast heute„Der Foodtruck war erst der Anfang. Mit dem eigenen Store in Siegburg bekommt Westcoast jetzt ein festes Zuhause. Mehr Raum, mehr Westcoast – aber derselbe Anspruch an das Produkt.“
Zeithstraße 9 · Siegburg„Ein richtig guter Burger entsteht nicht durch möglichst viele Zutaten, sondern durch die richtigen.“